Rambler's Top100 Service
Поиск   
 
Обратите внимание!   Зарегистрируйтесь на нашем сервере и Вы сможете писать комментарии к сообщениям Обратите внимание!
 
  Наука >> Биология >> Физиология человека и животных | Новости
 Написать комментарий  Добавить новое сообщение
Обнаружены нервные рецепторы мятного вкуса Обнаружены нервные рецепторы мятного вкуса
27.02.2002 9:26 | Русский Переплет
    

 

Ученые определили вкусовые рецепторы, воспринимающие чувство холодка, возникающее у нас при употреблении мятных конфеток. Рецепторы CMR1 отвечают за ощущение холода и ментолового вкуса. Таким образом, механизм ощущения мяты и холода является одинаковым.

Рецептор CMR1 является представителем группы рецепторов семейства TRP. Другой представитель этой группы, также идентифицированный исследователями, под названием ваниллоидный рецептор, ответствен как за ощущение тепла, так и вкуса капсаицина, вещества, вызывающего острый специфический вкус перца чили. Таким образом, эти открытия демонстрируют, что рецепторы TRP способны регистрировать широкий спектр температур.

В отдельном исследовании другая группа исследователей, работавшая с вкусовыми рецепторами, обнаружила, что еще один рецептор, TRPM8, также реагирует на холодную температуру и вкус ментола.

 

Reuters

Nature advance online publication 2002;10.1038/719;

Cell online 2002 February 11


Лидия Богомольная

Написать комментарий
 Copyright © 2000-2015, РОО "Мир Науки и Культуры". ISSN 1684-9876 Rambler's Top100 Яндекс цитирования